для расщепления питательных веществ, содержащихся в пище, и их эффективного усвоения. До 90 % наших кожи, волос, ногтей, связок, хрящей и соединительной ткани состоит из коллагена, как и основная часть стенок нашего кишечника и артерий. Начиная с тридцати лет, естественная выработка коллагена в организме снижается на 8 % ежегодно, а такие факторы образа жизни, как рацион с высоким содержанием сахара, курение и слишком сильное воздействие солнца, ускоряют этот процесс. Получение дополнительного коллагена из пищевой добавки будет способствовать заживлению тканей и замедлять процесс старения. Коллаген хорошо сочетается с кето-диетой, потому что это отличный источник протеина с аминокислотами, которые вряд ли будут преобразованы в сахар. Чтобы быть уверенным в том, что коллагеновый порошок действительно подходит к кето-диете, ищите тот, в котором на порцию приходится по крайней мере 3 грамма жира из таких источников, как MCT или жир костного бульона.
Как использовать: добавляйте 1 или 2 мерные ложки ежедневно в ваш любимый кето-дружественный напиток.
Капсулы ноотропов
Известные также как «когнитивные усилители», ноотропы являются добавками, способными улучшать функции мозга, память, креативность и мотивацию. Они являются идеальным дополнением к моей кето-диете, потому что усиливают здоровое воздействие кетоза на мозг. Я подробнее опишу те многие способы, которыми кето-диета поддерживает здоровье мозга и способствует познанию, в главе 7. Принимать ноотропы, когда вы находитесь на моей кето-диете, все равно что добавлять турбонаддув к вашему мозгу.
На рынке представлено большое разнообразие ноотропов. Есть даже рецептурные версии. Однако, как и в случае со всеми добавками, нужно принимать правильные, чтобы поддержать эффект от кето-диеты. Ищите следующие мощные ингредиенты, повышающие мозговую активность в основе среднецепочечных триглицеридов – одного из самых питательных источников жиров для вашего ума.
● Цитиколин. Это натуральное соединение встречается в каждой клетке организма, оно особенно важно для мозга, но его невозможно получить из большинства продуктов современного рациона. Организм может синтезировать цитиколин из богатых холином продуктов, таких как яйца, говядина и морепродукты, но если вы хотите получить полный терапевтический эффект, вам необходимо принимать добавку, которая содержит больше вещества, чем организм обычно производит самостоятельно. Цитиколин повышает уровень нескольких важных нейромедиаторов (химических веществ в вашем мозге, которые помогают нейронам взаимодействовать друг с другом), включая дофамин, усиливающий мотивацию, продуктивность и концентрацию, и ацетилхолин – соединение, помогающее учиться и запоминать. Он также увеличивает приток крови в мозг, заставляя вас чувствовать себя более сообразительными и энергичными.
● Ашваганда. Эта добавка относится к классу веществ, известных как адаптогены – группа соединений, о которых я рассказывал в главе 3. Они невероятно полезны в современном мире, потому что приводят ваше тело в равновесие. Если уровень сахара в крови высок, ашваганда может его понизить. Если у вас высокий уровень холестерина, ашваганда восстановит его здоровое значение. Она оказывает такое же балансирующее воздействие на стресс, тревогу и депрессию. Влияя на нейромедиаторы – серотонин и ГАМК, которые, как известно, ответственны за настроение и тревогу, – ашваганда может восстановить равновесие вашего мозга. Было показано, что она также улучшает память. Исследование, опубликованное в Journal of Dietary Supplements, показало, что ашваганда не только усиливает память у людей с легкими когнитивными нарушениями, но и улучшает внимание, скорость обработки информации и умственные навыки.3
● Экстракт яичного желтка. Яйца служат отличным источником холина – вещества, положительно воздействующего на функции мозга. В настоящее время производящие ноотропные препараты компании фокусируют внимание на одном особенно сильнодействующем веществе, содержащемся в яичных желтках, – фосфатидилхолине, обладающем рядом многообещающих преимуществ для головного мозга. Фосфатидилхолин является источником холина, и он находится в изобилии в клеточных мембранах мозга. Он не только способствует здоровью клеток мозга путем создания и восстановления клеточных мембран, но и поддерживает память и функции познания.
Как использовать: формула этих добавок варьируется в зависимости от бренда, поэтому соблюдайте стандартную дозировку, указанную на упаковке.
Органическая порошкообразная зелень для ощелачивания
Одна из самых больших проблем любой кетогенной диеты заключается в том, что вы едите больше жира и мяса, чем обычно, а и то и другое входит в категорию кислых продуктов. Поэтому вам необходимо разбавлять рацион щелочными продуктами. Растительная пища, такая как ростки пшеницы, капуста кале, шпинат, сельдерей, а также морские водоросли спирулина и хлорелла содержат ферменты, поддерживающие здоровый рН-баланс мозга и тела, то есть баланс между кислотностью и щелочностью. Во время кето-диеты я обычно применяю добавку, содержащую органическую щелочную зелень, потому что она дает все суперпитательные вещества без каких-либо углеводов.
Большинство из нас никогда не задумываются над кислотно-щелочным балансом нашей крови или тканей, но правильный pH-баланс имеет решающее значение для общего здоровья, защищая нас изнутри. Современные рационы с высоким содержанием простых сахаров и натрия нарушают pH-баланс, склоняя весы в сторону вредной кислотности. Восстановление здорового уровня pH, немного более щелочного, чем кислотного, может предотвратить распространение опасных микробов и организмов и замедлить разрушение минералов, а также защитить ткани и органы от повреждений и образования бляшек в кровеносных сосудах.
Как и в случае с любой другой кето-добавкой, необходимо искать щелочную зелень, которая содержат жиры из МСТ, семян чиа или льна. Здоровые жиры помогают усваивать эти питательные вещества и безопасно удерживают вас в состоянии кетоза. Щелочная добавка особенно полезна женщинам, следующим моему плану кето-диеты, потому что восстановление щелочного баланса может способствовать гормональному балансу и предотвращать некоторые из симптомов, которые женщины способны испытывать при адаптации к кетозу, такие как усталость, запор, беспокойство и чувство голода. Это также может быть полезно для спортсменов, поскольку щелочные капсулы могут улучшить результативность во время интенсивных тренировок и усилить восстановление мышц после тренировок.
Как использовать: добавляйте 1 или 2 мерные ложки ежедневно в ваш любимый напиток, подходящий для кето.
Поливитаминные и минеральные добавки
