большой поклонник трав. Они даже близко не получают должной степени признания, насколько полезны для здоровья. А термогенные травы, поддерживающие здоровый метаболизм, повышающие энергию, уменьшающие воспалительные процессы и снижающие риск заболевания раком, могут быть особенно полезны для соблюдающих кето-диету. Вы можете добавить эти травы в свои любимые кето-рецепты и таким образом увеличить их употребление. Но если хотите добавлять контролируемую суточную дозу, то все они также доступны в форме пищевых добавок. Вот травы, которые будут поддерживать ваш метаболизм на высоком уровне и содействовать вам в ваших кето-усилиях.
● Черный и кайенский перец. Это настолько распространенные и неотъемлемые кухонные обитатели, что вы, вероятно, никогда и не задумывались об их пользе для здоровья, так что заранее приготовьтесь к тому, что будете ошеломлены этими сведениями. Черный перец – это суперпродукт, помогающий предотвратить накопление жировых отложений в организме и образование новых жировых клеток. Он также может повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП и стимулировать метаболизм, чтобы способствовать потере веса. Аналогичным образом и кайенский перец использовался в пище и медицине, по крайней мере, девять тысяч лет. Он способен стимулировать кровообращение, уменьшать кислотность вашего тела, снижать уровень холестерина и стимулировать выработку слюны, содействующую пищеварению. Он также полон здоровыми ингредиентами, включая капсаицин, способный действовать как обезболивающее и помогать при головных болях и артритах, а также витамин C, витамин B6, витамин E, калий, марганец и флавоноиды – полезные для здоровья соединения во фруктах и овощах, придающие им их яркие цвета.
● Куркума. Это растение является функциональным продуктом питания. В клинике Майо такие продукты определяются как «продукты питания, которые потенциально положительно влияют на здоровье, выходя за рамки базовой питательности».4 Преимущества куркумы были хорошо изучены и обоснованы в древней науке питания. Куркумин, активный ингредиент куркумы, особенно известен своей способностью контролировать воспалительные процессы. Журнал Oncogene опубликовал результаты исследования, в рамках которого оценивались несколько противовоспалительных соединений и было выявлено, что аспирин и ибупрофен, наиболее распространенные нестероидные противовоспалительные вещества, являются наименее эффективными, в то время как куркумин – один из самых эффективных.5 Это очень важно, так как воспалительные процессы выступают одной из основных причин большинства заболеваний, включая рак, болезнь Альцгеймера, артрит, хронические боли, депрессию и аутоиммунные заболевания. Действительно, исследования показали, что куркумин эффективен при болях при артрите и раке. Говоря словами из Cancer Research UK: «Ряд лабораторных исследований раковых клеток показал, что куркумин действительно обладает противораковым эффектом. Похоже, что он способен убивать раковые клетки и предотвращать их рост. Он оказывает наиболее эффективное воздействие на рак молочной железы, кишечника, желудка и кожи».6
● Имбирь. Еще одно отличное противовоспалительное средство, а также антиоксидант, имбирь больше всего известен своей способностью лечить тошноту. Кроме того, он снижает уровень сахара в крови (что важно при входе в кетоз), облегчает боли в суставах и мышцах, уменьшая воспаление, защищает мозг от снижения когнитивных способностей и способствует здоровому пищеварению.
● Корица. Эта обычная специя тысячелетиями используется в медицине. Она содержит масла, уменьшающие воспалительные процессы и борющиеся с раком. Из двадцати шести самых популярных трав и лекарственных специй корица содержит самые высокие уровни антиоксидантов.7 Другими словами, эта специя представляет собой полезнейший для здоровья коктейль. Корица не только эффективное противовоспалительное средство, но и, как было доказано, уменьшает боль и снимает болевые ощущения в мышцах. В то же время она способна снизить уровень холестерина, триглицеридов и понизить кровяное давление, поэтому защищает здоровье сердца. Она также защищает от спада когнитивных функций, активируя нейропротекторные белки, охраняющие клетки мозга от повреждений; и она защищает клетки от повреждений ДНК, которые могут привести к раку.
Как использовать: добавить в еду или смузи. В форме капсул принимать от 250 до 500 миллиграммов каждого типа термогенной травы один или два раза в день.
Добавки предназначены для дополнения моей уже и без того полезной для здоровья программы кето-диеты, и они могут стать поворотным моментом в игре, помогая вам войти в состояние кетоза и остаться в нем, а также увеличивая ваши внутренние способности обращать вспять болезни и стимулировать долголетие. Многие из питательных веществ, содержащихся в этих рекомендованных пищевых добавках и травах, отсутствуют в наших современных рационах. Добавляя их, вы получаете возможность поднять на новый уровень как кето-диету, так и собственное здоровье.
ГЛАВА 6
Тактика жизни в стиле кето. Как использовать эфирные масла, снижать уровень стресса и тренироваться
Слово «диета» может удивительно ввести в заблуждение. Оно звучит так, как будто речь идет исключительно о пище – измените то, что вы едите, и у вас все будет в порядке. Но если вы сосредоточены только на том, что на вашей тарелке, вы упускаете из вида общую картину. Ваш образ жизни, уровень стресса, даже мысли могут оказать большое влияние на здоровье.
В главе 4 я призвал вас начать думать, как олимпиец, когда речь заходит о выборе продуктов питания. В этой главе вы поймете, почему так важно расширить ваш умственный настрой «сделать все, на что способен» и изменить образ жизни в целом. Это может звучать как чрезмерно трудная задача. Но стратегии, которые я рекомендую, на самом деле просты. Это небольшие изменения (использование эфирных масел для поддержания здоровья организма и корректировка ежедневных привычек, чтобы максимизировать энергию и поднять настроение), которые значительно изменят ситуацию. Приводимые мною рекомендации по изменению образа жизни основаны на древней мудрости, но их эффективность также доказана и передовыми достижениями медицинской науки. И они влияют на ваше здоровье на самом глубоком уровне, трансформируя все: от функционирования ваших клеток до действия генов, которые контролируют такие вещи, как старение и скорость метаболизма. Они даже изменяют ваш мозг, создавая центры, в которых происходят процессы мышления и запоминания, и сводя к минимуму те, что приводят к появлению страха и негативного мышления. Используя эти тактики и интегрируя их в вашу повседневную жизнь, вы повысите эффективность моей программы кето-диеты и настроите себя на хорошее здоровье на всю жизнь.
