Третий период длится от начала цветения растений до полного созревания урожая. Растения нуждаются в больших объемах азотных и калийных удобрений. Фосфорные удобрения добавляют в это время для ускорения развития плодов.
К этим трем периодам приурочивают подкормки. На 10 м2 вносят 3-5 кг перепревшего навоза или 2 кг птичьего помета. Вместо органических удобрений на 10 м2 добавляют по 100-150 г сульфата аммония или по 80—100 г аммиачной селитры и 150-200 г суперфосфата. На неорошаемых участках растения после дождя подкармливают или вносят удобрения в бороздки глубиной 10 см, нарезанные в 10-12 см от рядка.
Во время внесения в почву удобрений нельзя допускать преобладания одного питательного вещества над другим.
Если в больших дозах внести азотные удобрения перед цветением, когда наблюдается недостаток фосфорных и калийных, это может вызвать задержку образования плодов у томатов и огурцов. Также овощным культурам необходимы такие микроэлементы, как медь, железо, марганец, молибден, цинк, кобальт, но в очень небольших количествах.
Не увлекайтесь подкормкой азотистыми удобрениями, так как они приводят к накоплению в съедобных частях растений нитратов. Употребление же нитратов в пищу в большом количестве вредит здоровью.
Во многом вынос растениями из почвы питательных веществ зависит от погодных условий, величины урожая и иных условий их выращивания. Тем растениям, которые растут на холодных почвах, не хватает фосфора. Поэтому их подкармливают фосфорсодержащими удобрениями.
Передозировка удобрений так же вредна для растений, как и их недостаток. «Перекормленные» овощные культуры сильнее подвержены болезням. Внесение азотистых удобрений в больших количествах ведет к жированию овощных растений в ущерб плодоношению, а в плодах накапливаются нитраты.
Необходимо строго соблюдать сроки и нормы внесения удобрений с учетом требований культуры.
Обычно растения подкармливают первый раз через 10-12 дней после посадки раствором минеральных удобрений – 20-30 г вещества на 10 л воды. При следующих подкормках дозу увеличивают до 40-50 г на 10 л.
Первый раз подкармливают смесью из 15 г азота и калия, 30 г фосфора на 1 м2 или смесью из 5—10 г аммиачной селитры и 10-15 г суперфосфата на 1 м2. Подкормки, как правило, совмещают с обработкой овощей против болезней или вредителей. При второй подкормке вносят по 20-30 г азота, 20-25 г фосфора и 20-30 г калия на 1 м2.
Вместо подкормки для первого раза можно применить навозную жижу, разведенную водой 1: 10, 30-40 г нитрофоски или 4-5 г мочевины на 1 м2.
Для второй подкормки можно использовать птичий помет в концентрации 1: 12. На ведро этого раствора добавляют 2 стакана нитрофоски. Смесь разводят одним ведром горячей воды и выливают в 10-ведерную бочку. Через 3-5 дней растения уже подкармливают.
Большую часть питательных веществ растения получают из воды.
Все растения имеют разную потребность в почвенной влаге, это зависит от особенностей развития их корневой системы. Самая деятельная часть корней располагается в малом объеме почвы. Корни некоторых культур растут в верхнем слое почвы, из которого влага очень быстро испаряется. Такие растения нуждаются в обильном поливе.
Овощные культуры можно поливать несколькими способами: полив с помощью лейки, дождевание, шланговый полив и поверхностный полив по бороздам.
Для полива лучше всего использовать речную, прудовую или дождевую воду. Дождевую воду собирают, укрепив по краю крыши сточную трубу и подставив под нее бочку.
Вне зависимости от того какой вид полива применяют на участке, растения должны получать влагу именно в то время, когда они в ней нуждаются. Однако не всегда увядание указывает на недостаток влаги. Иногда листья растения начинают увядать при переходе от пасмурной погоды к жаре, но почва в это время еще достаточно влажная.
О требуемых сроках полива можно судить по состоянию почвы. Потребность почвы во влаге определяют на ощупь. Для этого берут горстку земли с глубины примерно 25 см и сжимают ее в руке.
В большей степени в поливе нуждаются раннеспелые овощные культуры. Избыток влаги на рост и развитие овощных культур также оказывает отрицательное воздействие. Если почва сильно увлажнена, то корневая система страдает от недостатка кислорода, она плохо развивается и в конце концов погибает.
Некоторым культурам необходима повышенная влажность воздуха, к ним относятся капуста, брюква, огурцы. Их лучше поливать способом дождевания, направляя струю воды из шланга вверх – падающие капли слегка согреются в теплом воздухе.
Через день после полива почву на грядках рыхлят, чтобы не допустить образования плотной корки на поверхности, препятствующей доступу воздуха к корням. Можно сразу после полива посыпать грядки мульчей. В этом случае корка не появляется, а влага в почве сохраняется длительно.
Весной почва очень быстро пересыхает. Поэтому при наступлении физической спелости почвы проводят боронование и рыхление граблями поперек пластов. Обработанная почва, особенно с большим содержанием влаги, прогревается гораздо быстрее, чем плотная. Весеннее боронование и последующее рыхление снижают испарение воды с поверхности земли. Кроме того, это создает условия для конденсации паров воды рыхлым пахотным слоем.
Богатую перегноем и легкую почву прямо перед посадкой рыхлят культиваторами на глубину 10-12 см и боронуют в два следа. Задержка с рыхлением тормозит рост растений, особенно на тяжелых почвах.
Глубина рыхления зависит от погодных и почвенных условий. Когда осадков мало, землю рыхлят мельче, при обильных осадках – глубже. На легких почвах рыхление осуществляют на меньшую глубину по сравнению с тяжелыми. Рыхление препятствует образованию почвенной корки, нарушающей нормальный водный и воздушный режим корней овощных культур. Чаще такая корка образуется в засушливые периоды на глинистых почвах. Нередко она появляется и в результате распыления золы по поверхности грядки.
Из-за сорняков культурные растения испытывают нехватку света, питательных веществ и воды, поэтому сорняки необходимо уничтожать.
Сорняки с грядок следует удалять регулярно, чтобы не допускать их разрастания, образования и рассеивания семян. Если выдергивать сорняки с корнем, то их численность на огороде уменьшится. Срубание мотыгой надземной части растений приводит к их быстрому восстановлению.
Если не проводить своевременные прополки, это приведет к снижению урожая и его качества. Большую часть сорняков удаляют при осенней подготовке почвы, в течение сезона их уничтожению способствует рыхление почвы. Остатки сорняков убирают вручную.
Культурные растения на огороде подвержены различным болезням, однако можно уберечь урожай, если соблюдать правила севооборота и своевременно применять химические средства.
Антракноз. Грибковая болезнь кабачков, огурцов, патиссонов, тыквы и дыни. На листьях появляются круглые и продолговатые бурые пятна. Вскоре листья засыхают и рассыпаются. В области корневой шейки растения и на плодоножках появляются язвы с бледно-розовой слизью. Больные растения в период цветения и образования завязи уничтожают. Грядки опрыскивают 1 %-м раствором бордосской смеси и раствором хлорокиси меди (500 г сухого вещества на 10 л воды).
Бактериоз (угловатая пятнистость). Бактериальная болезнь бобовых, капусты, моркови, лука, чеснока и огурцов. На семядолях фасоли, листьях растений, корнеплодах появляются мелкие водянистые пятна, которые затем становятся бурыми, вдавленными. На корнеплодах образуются язвы. Листья и стебли бобовых иногда покрываются желтоватыми каплями, в которых находится большое число бактерий. Для профилактики бактериоза семена дезинфицируют. Больные растения до цветения опрыскивают фунгицидными препаратами (0,2 %-м раствором Оксихома). Растительные остатки уничтожают.
Кила. Грибковая болезнь растений семейства Крестоцветные (капуста, редис, редька, репа и др.). На растениях появляются споры грибка в виде наростов. Затем листья увядают и желтеют, у капусты не формируются кочаны. Закисление и избыточная влажность почвы способствуют развитию килы. Больные растения уничтожают, а осенью, при перекапывании почвы, вносят щелочные удобрения (мел, известь).
Макроспороз (сухая пятнистость). Грибковая болезнь, поражающая чаще картофель, баклажаны, перец и томаты. В период цветения нижние листья растений покрываются коричневыми пятнами с концентрическими кругами. Затем на листьях, стеблях, плодоножках и плодах появляются сухие темно-коричневые пятна. Пятна расширяются и сливаются, на них образуется черный бархатистый налет, пораженные листья сворачиваются и усыхают. В начале цветения растения опрыскивают 0,4 %-м раствором хлорокиси меди, 1 %-м раствором бордосской смеси, Хлорохомом и 1-2 раза повторно через 8—10 дней.
