Мозаика. Вирусная болезнь большинства овощных культур. Ее распространителями являются клещи, тля, трипсы. На листьях появляются мелкие зеленовато-желтые пятна. Затем листья сморщиваются, цветки опадают и растение замедляет рост. Плоды имеют мозаичную окраску. Больные растения сразу уничтожают. Замедляет распространение болезни Циркон.
Мучнистая роса. Грибковая болезнь большинства овощных культур. Сырая погода способствует ее развитию. В июле на листьях появляется беловатый рыхлый налет. Растения опрыскивают 1 %-м раствором препаратов, содержащих медь, Фитоспорином. Также подкармливают удобрениями, в состав которых входят калий и кальций (по 1 ст. л. на 10 л воды), и присыпают золой.
Пероноспороз (ложная мучнистая роса). Грибковая болезнь кабачков, капусты, огурцов и патиссонов. На листьях появляются зеленовато-коричневые маслянистые пятна неправильной формы. Нижняя поверхность листьев покрывается грязно-фиолетовым бархатистым налетом. Вскоре листья засыхают. Больные растения уничтожают. Грядки опрыскивают 1 %-м раствором бордосской смеси или раствором хлорокиси меди (500 г сухого вещества на 10 л воды).
Склеротиния (белая гниль). Грибковая болезнь, поражающая большинство овощей. На листьях, стеблях, завязи и плодах появляется белый трудноотделяемый налет. Затем на нем образуются черные пятна, вырастающие в диаметре до 2-3 см. Больные растения уничтожают. Если признаки белой гнили только появились на нескольких растениях, то можно пораженные места присыпать золой или известью.
Черная ножка. Грибковая болезнь овощной рассады. В нижней части стебля появляются истончение, почернение. Затем эта часть растения засыхает. Для профилактики болезни семена перед посадкой дезинфицируют в насыщенном розовом растворе перманганата калия. Грунт для выращивания рассады пропаривают. Пораженную рассаду обрабатывают Фитоспорином.
Фитофтороз. Грибковая болезнь огурцов, томатов, картофеля, бахчевых. На листьях, стеблях и плодах растений появляются темно-бурые расплывчатые пятна. Плоды размягчаются и загнивают. Пораженные части покрываются беловатым налетом. При южном фитофторозе страдает корневая часть растений и стебли полегают, затем растение погибает. Для профилактики болезни выбирают устойчивые к ней сорта, поддерживают кислотность почвы на уровне pH = 6,5. Семена перед посадкой дезинфицируют в 0,5-1 %-м растворе перманганата калия. В период образования завязи грядки дважды опрыскивают чесночным настоем (150 г измельченного чеснока на 10 л воды). Больные растения обрабатывают 1 %-м раствором бордосской смеси, хлорокиси меди.
Наиболее подвержены болезням и вредителям томаты, баклажаны, картофель, кабачки, огурцы, бахчевые, капуста, корнеплоды, лук и чеснок. Остатки этих культур полностью убирают с огорода, чтобы не допустить заражения почвы.
Фузариоз (увядание, гит корневая гниль). Грибковая болезнь бобовых, баклажанов, томатов, перца, свеклы, тыквы и др. В начальной стадии она незаметна, затем листья растений желтеют, сворачиваются и засыхают. Недостаточная освещенность способствует развитию фузариоза. Перед посадкой семена дезинфицируют фунгицидными препаратами. Молодые растения подкармливают фосфатами и калийными солями. В июне для полива и одновременной подкормки используют раствор перманганата калия и борной кислоты, который выливают под кустики. Для профилактики болезни уничтожают сорняки и проводят известкование почвы.
Насекомые-вредители при массовом размножении способны нанести большой урон урожаю. Для защиты от них растения на огороде опрыскивают химическими препаратами и настоями различных трав.
Белянка капустная. Личинки поедают листья капусты, оставляя жилки. Для борьбы с насекомым уничтожают сорняки, осматривают листья растения с нижней стороны и удаляют кладки яиц. Сажают рядом укроп, морковь, петрушку для привлечения полезных насекомых, уничтожающих капустную белянку. Грядки опрыскивают Бакенном, Дендробациллином, Фитовермом.
Блошки крестоцветные. Вредитель питается листьями, оставляя на них дыры и язвочки. Вскоре листья засыхают и растение погибает. Наиболее распространяются блошки в сухую погоду. Для профилактики массового размножения вредителя растения семейства Крестоцветные сажают в разные сроки (капусту и редис – рано весной, а редьку и репу – в начале лета), удаляют с грядок сорняки, относящиеся к этому семейству (сурепку, пастушью сумку). Молодые растения слегка опрыскивают водой и посыпают смесью из равных частей табачной пыли и извести или золы. Обработку повторяют 3-5 раз через каждые 4-5 дней.
Журчалка луковая и муха луковая. Личинки вредителей прогрызают луковицы и выедают донце. Это приводит к загниванию луковиц, пожелтению листьев. Для борьбы с этими вредителями осенью перекапывают почву, ежегодно меняют место посадки лука. В период цветения вишни грядки с луком посыпают табачной пылью, золой, известью. Вокруг луковиц рыхлят почву. При большой численности насекомых используют Базудин. После уборки пораженного урожая почву орошают раствором медного купороса.
Клещ паутинный. Насекомое питается листьями, оставляя на них проколы. Наиболее часто поражает растения семейства Тыквенные. Листья сначала светлеют, затем темнеют и отмирают. Сухие листья на ветках опутаны паутиной. Растения на грядках опрыскивают луковым или чесночным настоем (200 г сырья на 10 л воды). При большой численности вредителя используют инсектицидные (акарицидные) препараты.
Клубеньковый долгоносик. Вредитель поедает семядоли и верхушки всходов гороха. Для борьбы с ним используют Искру. Растительные остатки уничтожают, почву глубоко перекапывают.
Медведка. Насекомое питается семенами, перегрызает корешки баклажанов, капусты, томатов, перца. Молодые растения засыхают, легко удаляются из почвы. В корнеплодах и клубнях картофеля медведка выедает полости. Для борьбы с вредителем делают в сентябре приманки. Выкапывают ямы глубиной 0,5 м и наполняют их навозом и соломой. Поздней осенью навоз разбрасывают по огороду и скопившиеся в нем насекомые погибают от холода. Помогает в борьбе с вредителем рыхление междурядий на глубину 10-15 см. Осенью обнаруженные норы медведки заливают смесью керосина (100 мл) с водой (10 л). Перед посадкой корни молодых растений обрабатывают Актарой, Престижем. В борозды при посадке капусты, картофеля, томатов вносят Медветокс (30 г на 10 м2), Фенаксин плюс (по 1 грануле через 20-30 см).
Проволочник. Это личинка жука-щелкуна, поражающая клубни, корнеплоды, стебли рассады овощей. Для борьбы с вредителем летом почву рыхлят, ранней осенью перекапывают. Не допускают разрастания на огороде пырея, приманивающего вредителя. Весной на грядках с рассадой размещают приманку для проволочника – на глубину 5—15 см с расстоянием 10-20 см заделывают кусочки картофеля и свеклы на прутиках. Через 3-4 дня их собирают и вместе с вредителем уничтожают. Для отпугивания проволочника сажают бобовые, для полива используют настои крапивы, одуванчика (500 мл и 200 мл на 10 л воды). В почву вносят известь, золу, нитрат аммония. Используют для борьбы с вредителем Актару.
Для борьбы с вредителями овощных культур можно применять народные средства – табачную пыль, золу, хозяйственное мыло, луковую шелуху, ботву томатов, тысячелистник, чистотел, чеснок и др.
Слизни. Встречаются на клубнике, капусте, огурцах, корнеплодах. С огорода убирают всевозможные укрытия для слизней (доски, старые перевернутые ведра и др.). Почву обрабатывают Грозой, табачной пылью, а погреба – раствором поваренной соли (200 г на 10 л).
Тля. Вредитель поражает бобовые, бахчевые культуры, картофель, огурцы, морковь, укроп. Насекомое высасывает соки из растений, которые покрываются светлыми пятнами, а затем желтеют, скручиваются и погибают. Грядки опрыскивают настоем горького перца (100 г плодов измельчают, варят в 1 л воды 2 ч, настаивают 2-е суток; 150 мл отвара и 40 г стружки хозяйственного мыла добавляют в 10 л воды). Также используют препараты Агравертин, Инта-вир, Искра М, Фитоверм.
Сбор и хранение продукции
Грамотная уборка урожая овощных культур не менее важна, чем посадка и возделывание. Благодаря правильной уборке сохраняются многие полезные качества плодов. Все овощные культуры по методам сбора урожая можно разделить на три группы.
Некоторые овощи собирают регулярно, по мере их созревания. Среди них баклажаны, кабачки огурцы, патиссоны, перец, побеги спаржи, початки кукурузы, томаты, зеленые стручки гороха и фасоли.
