Чесночная настойка. Для приготовления чесночной настойки надо очистить и крупно нарезать 4–5 зубчиков чеснока, насыпать их в бутылку и залить 2 стаканами водки, вермута, джина или бренди. Настаивается чеснок 21 день, при этом содержимое бутылки 2 раза в день перемешивается. Когда настойка готова, ее отфильтровывают через бумажный фильтр или плотную ткань и переливают в темную бутылку. Лучше всего принимать настойку чеснока 2 раза в день по 10–15 капель, при этом можно не разводить ее ни водой, ни соком.
Чесночный сироп. Половину стакана очищенного и мелко нарубленного свежего чеснока положить в эмалированную кастрюльку и залить свежим темным медом. Мед должен полностью накрыть чеснок. Затем кастрюльку надо поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая в течение примерно 20 минут, дождаться, пока весь чеснок не растворится. Дать немного остыть под крышкой, а затем опять поставить на огонь и постоянно мешать, чтобы сироп не подгорел. В этот сироп можно добавить немного дистиллированной или талой воды. Отфильтрованный сироп хранят в холодильнике и принимают при кашле, ларингите, тонзиллитах и фарингитах 3 раза в день по 1 ч. ложке.
Чесночный ликер. Влить в прозрачную бутылку 3 стакана хорошего красного вина и положить толченые зубчики чеснока (4–5 среднего размера). Бутылку надо заткнуть пробкой и поставить на свет на 2 недели. Раз в 2 дня следует перемешивать настой, а по истечении этого срока отфильтровать и перелить в темную бутылку, плотно закрыв ее пробкой. У чесночного ликера есть и специфическая схема приема. Вот она: 1-й день — 2 капли; 2-й день — 4 капли; 3-й день — 6 капель и так далее, увеличивая по 2 капли в день и доведя до 24 капель. Затем количество капель на прием снижается в той же пропорции. Когда вы довели прием ликера до 2 капель в день, надо повторить схему.
Очистка от слизи по Уокеру
Из-за неправильного питания и употребления большого количества слизеобразующих продуктов (мясомолочные продукты, животные жиры, хлеб, консервы, маринады, рафинированные, термообработанные продукты, алкоголь, табак) в организме скапливается много слизи, которая является отличной питательной средой для микроорганизмов, в результате чего возникают острые и хронические воспалительные процессы в органах дыхания, пищеварения и выделения. Поэтому народные целители, рекомендующие системные чистки организма, обязательно советуют чистить организм от слизи.
Удаление слизи проводится после 2-3-недельной очистки кишечника и является лишь одним из этапов системной чистки организма. Тем, кто хочет основательно почистить свой организм, я рекомендую книги Е. Щадилова, разработавшего стройную и целостную систему полного очищения организма.
Дачникам и огородникам будет особенно интересна его теория «дачных чисток»[1]. Кстати, Евгений Владимирович не обошел своим вниманием хрен в книге «Растения, побеждающие боль»[2]. Жаль только, что хрен занимает скромное место в конце книги (эфирномасличные растения, которым посвящена заключительная глава, расположены по алфавиту). Я думаю, что такой универсальный целитель по праву должен находиться в первых рядах наравне с репчатым луком и чесноком.
Специалисты по соколечению высоко ценят соус из хрена как одно из немногих средств, очищающих организм от слизи без какого бы то ни было повреждения слизистых оболочек.
Лечебный соус по Уокеру. Чтобы приготовить соус, берут 150 г кашицы корня хрена и сок 2–3 лимонов; принимают 2 раза в день по 1/2 ч. ложки натощак и в промежутке между приемами пищи, лучше в полдень. Соус считается свежим и действенным, пригодным для лечения, если он простоял в холодильнике не более недели.
Вначале прием хрена вызывает слезотечение, неприятные ощущения (даже легкое головокружение), но лечение следует продолжать. Если такие ощущения исчезли, рекомендуется провести курс лечения морковным соком в сочетании с соком редьки, что помогает вывести из организма слизь, растворившуюся благодаря хрену, в то же время восстанавливает слизистые оболочки в организме.
Врачи-натуропаты считают этот соус одним из немногих средств, очищающих организм от слизи без повреждения слизистых оболочек. Однако такие лечебные свойства смеси хрена с лимонным соком ничуть не мешают соусу быть полноценной приправой к любым блюдам. Правда, в этом случае лучше добавлять к нему немного меда.
Другой способ очищения от слизи — принимать настой корня хрена.
1 ст. ложку тертого хрена залить 100 мл горячей воды, плотно закрыть крышкой, после охлаждения хранить в холодильнике. Пить по 1 ст. ложке за 3–5 минут до еды 2 недели.
Мы уже немало сказали о том, как важны овощи и фрукты для тех, кто всерьез взялся за очищение организма от токсинов. Но вот незадача — нитраты. Нитраты мерещатся нам в каждой картофелине, в каждом яблоке чудятся пестициды. Что делать?
Прежде всего не паниковать, а твердо усвоить, что растений без нитратов не бывает. И главная их опасность в том, что в организме они восстанавливаются до нитритов, а это уже — яд. Дело в том, что при соединении нитратов с гемоглобином крови нарушаются процессы дыхания на клеточном уровне, а это совсем не полезно для организма. Однако
поступление в организм нитратов и нитритов в малых количествах не вызывает отрицательных последствий, поскольку они своевременно разрушаются в печени и выводятся из организма. Думаю, что рано или поздно ученые еще удивят нас и объявят, что малые концентрации нитратов и нитритов очень важны для нормальной работы организма.
Итак, когда на продуктах написано: «без нитратов и нитритов», это говорит лишь о том, что содержание их в данных продуктах низко и неопасно при употреблении в пищу. Во всяком случае, уровень нитратов и нитритов 300–400 мг (0,3–0,4 г) в килограмме продуктов не опасен для человека. Более высокие концентрации представляют существенную опасность, тем более во время циклов очистки организма от токсинов.
Погоня за урожаем овощей и фруктов любой ценой неминуемо приводит к нарушению технологии внесения азотистых удобрений (как по количеству, так и по времени), а это приводит к повышению содержания нитратов и нитритов в десятки и сотни раз.
Как определить уровень нитратов?Самыми надежными и простыми средствами определения уровня нитратов и нитритов в овощах и фруктах перед их покупкой является тестирование их с помощью индивидуального аппарата или специальных индикаторных бумажек. Однако купить все эти приспособления у нас пока трудно, да и цены кусаются.
Но есть несколько правил, которые позволят вам опознать плоды, перекормленные нитратами.
Прежде всего эти плоды очень крупны — обычное следствие активного применения удобрений. В Европе такие уроды стоят обычно в 1,5–2 раза дешевле.
Нужно помнить, что наиболее жадно накапливают нитраты и нитриты капуста, свекла, салат, редис, редька, сельдерей, петрушка, укроп, арбуз. В значительно меньшей степени их накапливают томаты, баклажаны, репчатый лук, виноград.
Повышенную концентрацию нитратов и нитритов легко установить в арбузах и моркови. В таких арбузах прожилки становятся желтоватыми, а в мякоти появляются желтоватые уплотнения. В моркови сердцевина становится беловатой. Все это хорошо видно на срезе арбуза и моркови и покупать их, конечно, не следует. Но вот вопрос: как заставить продавцов разрезать свой товар по первому требованию?
Куда проще покупать овощи и фрукты у знакомых продавцов или прямо там, где они выросли, что резко снижает риск покупки недоброкачественных продуктов. Однако надо помнить, что овощи и фрукты, собранные с участка земли, отстоящего менее чем на 70 м от оживленной автомагистрали, заведомо содержат свинец, диоксин и другие токсические продукты, выбрасываемые из двигателей машин с выхлопными газами. А у нас самая активная огородническая деятельность идет именно в этой полосе, и часто здесь же идет бойкая торговля отравленным урожаем.
Химическая война как средство решения продовольственной проблемы — вот как мы это называем.
Между тем, количество токсических веществ в продуктах, в том числе нитратов и нитритов, можно существенно уменьшить в результате их кулинарной обработки.
Как избавиться от нитратовВ корнеплодах концентрация нитритов и нитратов распределена очень неравномерно. Больше всего их скапливается у основания плода и в черенках листьев. Поэтому, если нет уверенности в нитратной чистоте, например, моркови, нужно с двух сторон корнеплода отрезать по 1–1,5 см и эти куски выбросить. У капусты наиболее высоки уровни нитратов в верхних листьях и кочерыжке. При неуверенности в качестве купленной капусты ее не следует свежей употреблять в пищу. При квашении значительная часть нитратов и нитритов переходит в рассол. У огурцов с повышенным уровнем этих соединений надо обязательно срезать кожицу и ту часть, которая прикреплена к стеблю. У недостаточно чистых укропа, петрушки и сельдерея следует употреблять в пищу только листья, а стебли выбрасывать.
