При варке овощей часть нитратов и нитритов разлагается, часть переходит в отвар. Так, в вареной моркови количество нитратов снижается на 50 %, в свекле на 20 %, в картофеле на 20–40 %. Большая часть нитратов и нитритов при варке овощей переходит в воду в первые 15 минут. Поэтому, если овощи недостаточно нитратно чистые, нужно, сварив их до полуготовности, слить отвар, залить их кипятком, затем посолить и варить до полной готовности. Конечно, сливая первый овощной отвар, мы теряем много микроэлементов, но из двух зол всегда нужно выбирать меньшее.
Вот, например, в кожице многих плодов и овощей накапливается множество разнообразных полезных веществ. Но если растения выращены не по экологически чистой технологии, кожицу с фруктов и корнеплодов необходимо удалять, ибо именно в ней с тем же успехом скапливаются опаснейшие ядохимикаты. Очень много токсинов, в том числе канцерогенов, образуется в пережаренном масле. Поэтому не стоит жарить на масле повторно, а сковороду нужно каждый раз тщательно мыть. Очень хорошо использовать сковороды с тефлоновым покрытием: на них можно жарить или с минимальным количеством масла, или вовсе без масла.
Очищение водыИ, конечно, вода должна быть хорошей. Качество водопроводной воды, к сожалению, в последнее время во многих местах ухудшилось, и ее приходится специально очищать или отстаивать. Поэтому вам необходимо научиться самым простым методам очищения воды, которые ни в чем не уступают по эффективности дорогущим фильтрам. Готовьте на очищенной воде (особенно мы рекомендуем талую) супы, чаи и на ней же при необходимости наставайте лекарственные растения.
Талая вода. Талую воду можно приготовить из отфильтрованной воды в обычном холодильнике — налить кастрюлю или миску и поставить на лист фанеры или картона в морозилку. После замерзания вытащить и оставить таять при комнатной температуре.
Вода сохраняет приобретенную структуру несколько часов, правда, теряет ее при нагревании. Но наибольшей биологической силой обладает только что натаявшая вода, когда в посуде еще плавают последние льдинки.
Часто воду замораживают в виде обычных кубиков. Такие кубики добавляют в чай и даже в суп, и едят (или пьют), не дожидаясь, пока они растают. Хотя и нагреваемая, талая вода успевает оказать свое благотворное действие за счет короткого промежутка между таянием и употреблением.
Очищенная талая вода. Для этого холодную воду выдерживают в морозильнике (а зимой — на балконе) до тех пор, пока примерно половина ее не замерзнет. В середине объема остается незамерзшая вода, которую выливают. Можно протыкать лед шилом, раскалив его на огне, или как-то разламывать — в общем, так или иначе воду надо удалить. Лед же оставляют таять. Главное — экспериментальным путем найти время, требуемое для замерзания половины объема. Это может быть и 6, и 16 часов.
Это очень хороший метод. Вода не только приобретает характерную структуру, но и отлично очищается от многих солей и примесей.
Идея заключается в том, что сначала замерзает чистая вода, большинство же соединений остается в растворе. Вспомните морской лед, который состоит из почти пресной воды, хотя и образуется на поверхности соленого моря.
И если нет бытового фильтра, то такой очистке можно подвергать всю воду для питья, каш, супов, чая, не считаясь даже с потерей части целебной силы при нагреве. Колоссальный эффект дает и одно лишь освобождение от ненужных веществ.
Для большего эффекта можно воспользоваться двойным очищением. Сначала дать воде отстояться, затем заморозить. Дождаться, когда образуется тонкий первый слой льда. Этот лед удаляют — в нем содержатся некоторые вредные быстрозамерзающие соединения. Затем повторно замораживают воду — уже до половины объема и удаляют незамерзшую часть воды. Получится очень чистая и целебная вода.
Заключение к третьей главе
Итак, мы с вам не только очистились, но и сделали много, чтобы питание стало целительным. Ведь чем выше качество пищи, тем скорее мы избавимся от болезней, связанных с возникновением шлаковых завалов в организме. Однако существует еще несколько вопросов, которые нам хотелось уточнить в конце этой главы. Для того чтобы перейти в своей жизни к Кодексу разумного питания, о котором мы будем подробно говорить в нашей следующей книге, нам необходимо знать о правильной последовательности в приеме различного вида продуктов. Что это значит? Да все просто! Наиболее легко усваиваемая пища должна быть съедена первой, более сложная — во вторую очередь, а наиболее концентрированная — последней. Не менее важно не забывать, что лучшее время для еды — это то, когда вы голодны.
Однако последовав этим правилам, а значит, и резко улучшив свое питание, некоторые из наших последователей-болотовцев столкнулись с совершенно неожиданным эффектом. У некоторых из них начались головные боли, а у нескольких даже наблюдался упадок сил. Надо сказать, что наши друзья были в панике. Однако ничего странного в этом нет. Ведь существует такое правило: когда качество пищи, поступающей в организм, становится выше качества тканей, из которых построено тело, то начинается отторжение недоброкачественных материалов и их замещение, иначе говоря, строительство здоровых тканей. Только при таком совершенствовании можно перестать скатываться в старые и приобретать новые болезни. К тому же организм начинает активно выводить токсины и перед окончательным уничтожением они, проходя по системам организма, все время будут оказывать раздражающее действие, вызывая головную боль. Ничего страшного в этом нет!
Опасно другое. Человек, который преобразовал свое питание и выдержал эту перемену от трех дней до недели, может обнаружить, что в его состоянии произошли решительные перемены к худшему, и решить, что это занятие не для него. Конечно, он ошибается, нужно просто дать организму время для завершения первой фазы восстановления. В эти дни (в редких случаях несколько недель) жизненные силы устремляются на перестройку внутренних органов приступают к реконструкции. Будьте терпеливы и спокойны — примите это как должное.
Тем, у кого болезненные симптомы проявлялись особенно остро и кто выдержал их до полного исчезновения, можно сказать, что они избежали очень серьезных болезней, которые со временем развились бы, не обрати они внимания на свою диету.
Глава 4. ГЛАВНЫЙ ВРАГ ОЧИЩЕНИЯ
Уважаемые читательницы и читатели! Вы прочли это обращение и, наверное, насторожились — нет ли тут какого-нибудь подвоха? Всем давно известно, что такими словами книги начинаются, и нет никакого резона в таком громогласном начале очередной главы. Ну да, ну конечно, книга продолжается, и речь у нас идет по-прежнему об очищении. Но теперь перо держит другая рука. Теперь для вас пишу я, Лариса Погожева.
Вы, наверное, заметили, что я, как и подобает покорной супруге, держалась отчасти в тени своего активного мужа. То есть придумывали мы все вдвоем, но драгоценные наши мысли на бумагу переносил именно он. А мне и в голову не приходило возражать против такого разделения труда, пока мы не добрались до этой главы.
Что изменилось? — спросит заинтересованный читатель. Скрывать не буду. В нашем серьезном разговоре об очищении мы добрались до темы, которая в первую очередь касается женщин. Это не значит, конечно, что мужчинам следует эту главу немедленно пролистать — мужчинам от нее тоже немалая польза будет. Но женщины с этой бедой знакомятся раньше и встречаются чаще, и этого, по-моему, достаточно, чтобы взяться за дело мне, Ларисе Погожевой. Тем более, как вы помните, мне ведь пришлось пройти через ударные чистки. И одна из причин, которая заставила меня прибегнуть к столь сильному очищающему средству, было то, что я страдала запорами.
Так что разговор у нас будет о запоре. И говорить об этом мы будем без неуместной стеснительности, ведь никому же не приходит в голову стесняться фурункула на руке, который не дает работать. А тут дело много хуже: вроде бы нет никаких зловещих симптомов, а между тем идет постоянное отравление организма. Да-да, именно отравление, потому-то и появилась эта глава в нашей книге. Вот, кстати, о чем рассказывал мне один врач «скорой помощи». Бригада приехала на вызов к умирающей старушке. Она уже не узнавала родных, и сердце билось все слабее и слабее. Ни инъекции, ни капельница не давали никакого результата. Так продолжалась эта бессмысленная борьба, пока один из медиков не догадался спросить, когда бабуля последний раз опорожняла кишечник? Оказалось, прошла вторая неделя без облегчения. Клизма, промывание, снова клизма — все это сделало свое дело. Старушка через час пришла в сознание! И ведь ничего удивительного в этом нет: в кровь перестал поступать яд, и организм буквально на глазах воспрял. Но страшно подумать, что было бы, не задай догадливый медик свой вопрос.
