3. Слейте воду из кастрюли с курицей. Порежьте курицу на сантиметровые полоски. Распределите смесь с грейпфрутом по 4 тарелкам и на каждую положите курицу, полив соком от смеси с грейпфрутом. Можно украсить блюдо листьями базилика.
В каждой порции: 269 калорий, 41 г белка, 9 г углеводов, 7,5 г жира, 1,5 г насыщенного жира, 99 мг холестерина, 188 мг натрия, 3 г клетчатки.
Как сделать это блюдо частью диеты плоского живота: подавайте с 1/2 стакана пропаренного риса (108). Количество калорий во всем блюде: 377.
Подготовка: 10 минут / Маринование: 2 часа / Приготовление: 20 минут / Количество порций: 8
1/4 стакана соевого соуса с пониженным содержанием соли; 2 столовые ложки измельченного свежего имбиря; 2 столовые ложки меда; 2 столовые ложки мисо-пасты; 1 столовая ложка измельченного чеснока; 2 чайные ложки кунжутного масла; 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца; 8 половинок грудки цыпленка без кожи и костей (примерно 1,5–2 килограмма); 1/2 чайной ложки соли
Мононенасыщенные жирные кислоты: 1 стакан несоленого обжаренного на сухой сковороде арахиса
1. В большом пластиковом пакете смешайте первые 7 ингредиентов. Положите туда же курицу и обваляйте ее в смеси. Плотно закройте пакет и охлаждайте в течение как минимум 2 часов.
2. Налейте на противень оливковое масло и нагрейте его на среднем огне.
3. Выньте курицу из маринада. Приправьте солью.
4. Положите курицу на противень. Держите ее там 10 минут, перевернув один раз. Снизьте температуру и оставьте курицу в духовке еще на 10 минут. Посыпьте арахисом.
В каждой порции: 317 калорий, 44 г белка, 8 г углеводов, 12 г жира, 2 г насыщенного жира, 99 мг холестерина, 424 мг натрия, 2 г клетчатки.
Как сделать это блюдо частью диеты плоского живота: подавайте с 1 стаканом нарезанного ломтиками красного болгарского перца (40), окуная его в 2 столовые ложки хумуса (50).
Количество калорий во всем блюде: 407.
Подготовка: 10 минут / Маринование: 2 часа / Приготовление: 17 минут / Количество порций: 6
6 небольших половинок грудки цыпленка без кожи и костей (примерно 1 килограмм); 1 стакан крупно нарезанных свежих листьев орегано; 4 пера зеленого лука, мелко нарезанных; 1/2 стакана бальзамического уксуса; 2 чайные ложки свежемолотого черного перца; 3/4 чайной ложки соли
Мононенасыщенные жирные кислоты: У стакана оливкового масла первого отжима
1. Оберните половинки грудок пищевой пленкой и отбейте до толщины примерно в 1,5–2 сантиметр при помощи деревянного молотка или колотушки.
2. В полиэтиленовом пакете смешайте орегано, лук, уксус, масло, перец и соль. Добавьте курицу и переверните ее, чтобы она полностью пропиталась. Плотно закройте пакет и положите в холодильник на 2 часа.
3. Смажьте противень оливковым маслом и нагрейте его на среднем непрямом огне.
4. Выньте курицу из маринада, но маринад не выливайте. Положите курицу на противень. Держите ее там 10 минут, перевернув один раз. Снизьте температуру, переверните курицу и оставьте в духовке еще на 6 минут. Доведите маринад до кипения и полейте им курицу.
В каждой порции: 317 калорий, 40 г белка, 5 г углеводов, 15 г жира, 2 г насыщенного жира, 99 мг холестерина, 410 мг натрия, 0 г клетчатки.
Как сделать это блюдо частью диеты плоского живота: подавайте с 1 стаканом помидоров черри (30) и долькой пикантного сыра с чесноком и травами (35).
Количество калорий во всем блюде: 382.
Курица, маринованная в соке лайма
Подготовка: 20 минут / Маринование: 1 час / Приготовление: 13–15 минут / Количество порций: 4
4 половинки грудки цыпленка без кожи и костей (примерно 500–600 граммов); 3 столовые ложки сока лайма; 2 столовые ложки оливкового масла; 1 1/4 чайной ложки молотого тмина; 1/4 чайной ложки соли; 3 средних помидора, измельченных; 1/2 стакана измельченного сладкого лука; 1/2 стакана измельченной свежей кинзы; 1 маленький перец, без косточек и мелко нарубленный
Мононенасыщенные жирные кислоты: 1 стакан измельченного авокадо
1. Положите курицу в пакет для запекания.
2. В маленькой миске смешайте сок лайма, масло, тмин и соль. Положите 2 столовые ложки маринада в среднюю стеклянную миску и накройте пищевой пленкой. Остатки маринада вылейте в пакет с курицей. Закройте пакет и несколько раз переверните курицу, чтобы она вся пропиталась. Положите в холодильник минимум на 1 час.
3. Добавьте в миску с маринадом помидоры, лук, кинзу и перец. Как следует перемешайте. Закройте получившуюся сальсу крышкой и положите в холодильник.
4. Покройте противень оливковым маслом и нагрейте духовку до 230 °C. Слив маринад, держите курицу на огне по 6 минут с каждой стороны.
В каждой порции: 307 калорий, 35 г белка, 10 г углеводов, 14,5 г жира, 2 г насыщенного жира, 82 мг холестерина, 249 мг натрия, 4 г клетчатки.
Как сделать это блюдо частью диеты плоского живота: подавайте на подложке из 2 стаканов зелени (15) и с 2 ржаными хлебцами (70). Количество калорий во всем блюде: 392.
Подготовка: 15 минут / Приготовление: 35 минут / Количество порций: 4
1 маленькая тыква, без кожуры и семян и нарезанная кубиками по 2,5 сантиметра; 1 стакан лука-севка; 4 половинки грудки цыпленка с костью, без кожи (примерно 500 граммов); 3 столовые ложки сока лайма (примерно 2 лайма); 1/4 чайной ложки соли; 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца; 1/4 измельченного свежего эстрагона; 2 чайные ложки оливкового масла; 11/2 стакана малосоленого куриного бульона; 1 столовая ложка кукурузного крахмала; 2 стакана красного винограда без косточек
Мононенасыщенные жирные кислоты: 1/2 стакана обжаренных и измельченных грецких орехов
1. Положите тыкву в микроволновую печь и сбрызните ее водой. Включите печь на 4 минуты на высокую мощность.
2. Приправьте грудки солью и перцем и натрите эстрагоном.
3. Разогрейте масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте грудки и обжаривайте их, переворачивая каждые 3 минуты, пока они не станут золотистыми. Добавьте тыкву, лук, 1 стакан бульона и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и варите в течение 15 минут.
4. Шумовкой переложите курицу и овощи в сервировочную тарелку, жидкость не выливайте.
5. Растворите кукурузный крахмал в 1/2 стакана бульона и подлейте к жидкости на плите. Кипятите на малом огне, помешивая, 1–2 минуты. Добавьте виноград. Держите на огне 1 минуту. Ложкой перелейте соус к курице и овощам. Посыпьте грецким орехом и сразу же подавайте на стол.
В каждой порции: 397 калорий, 34 г белка, 38 г углеводов, 14 г жира, 2 г насыщенного жира, 68 мг холестерина, 264 мг натрия, 4 г клетчатки.
Одна порция подходит для диеты плоского живота без каких-либо дополнений.
Куриные грудки с миндалем
Подготовка: 5 минут / Приготовление: 10 минут / Количество порций: 1
150 граммов грудки цыпленка без кожи и костей; 1 столовая ложка кукурузного крахмала; 1 яйцо
Мононенасыщенные жирные кислоты: 2 столовые ложки миндаля, мелко нарубленные.
1. Обсыпьте курицу со всех сторон крахмалом, окуните в яйцо и обсыпьте миндалем.
2. На среднем огне нагрейте маленькую сковороду с антипригарным покрытием. Положите на нее грудки и поджаривайте их с каждой стороны по 5 минут.
В каждой порции: 310 калорий, 43 г белка, 10 г углеводов, 9,8 г жира, 1,5 г насыщенного жира, 83 мг холестерина, 204 мг натрия, 1 г клетчатки.
Как сделать это блюдо частью диеты плоского живота: подавайте с % стакана нежирного творога (40) и 1 стаканом маленьких помидоров (30).
Количество калорий во всем блюде: 380.
Курица с миндалем и апельсином
Подготовка: 10 минут / Количество порций: 2
210 граммов вареной грудки цыпленка (без кожи и костей) или вареного филе курицы; 1/2 стакана долек мандаринов в легком сиропе, без жидкости; 2 столовые ложки апельсинового мармелада; 1 столовая ложка красного вина; щепотка молотого душистого перца; 1 столовая ложка измельченного зеленого лука
Мононенасыщенные жирные кислоты: 1/4 стакана нарезанного соломкой и обжаренного миндаля.
1. Нарежьте грудку на небольшие кусочки и разложите на 2 тарелки.
2. В маленькой миске смешайте дольки мандарина, мармелад, вино и душистый перец. Как следует перемешайте и выложите поверх курицы. Посыпьте луком и миндалем.
В каждой порции: 342 калории, 34 г белка, 27 г углеводов, 11,5 г жира, 1,5 г насыщенного жира, 84 мг холестерина, 169 мг натрия, 2 г клетчатки.
