Стейси Ллойд - Работа без лишних калорий: Как не набирать вес в офисе

Есть немало веских причин заняться волонтерской работой – радость, которую приносит помощь другим, возможность выполнить свой долг перед обществом, помочь тем, кто дорог лично вам, встретиться с новыми интересными людьми и принять участие в деятельности, которая в высшей степени значима, полна смысла и высоко ценится. Более того, ученые выяснили, что, когда служащие участвуют в волонтерской работе, уровень стресса у них падает. Как обнаружилось в ходе одного эксперимента, у 78 % испытуемых, занявшихся волонтерством, было отмечено ослабевание стресса. Волонтерство – инициатива совершенно беспроигрышная; она приносит пользу всем – и обществу, и работодателям, и подчиненным. Все больше и больше компаний признают плюсы волонтерской деятельности и стремятся к ней. Поддержка осуществляется в различных формах – например, служащим за волонтерскую работу обеспечивается оплачиваемый отгул. Если вы ищете способ помочь себе победить стресс, помогите другим – и достигните цели.

Еще один высокоэффективный способ борьбы со стрессом – направленное воображение. С его помощью можно отправиться в мысленное путешествие в любимое место, реальное или воображаемое. Многие эксперименты подтверждают, что направленное воображение вызывает ощутимое снижение стресса. Закрыв глаза, представьте себя в излюбленном местечке за каким-нибудь приятным занятием: чтением, игрой в теннис, серфингом, дальним походом или просто лениво валяющимся. Мобилизуйте все свои чувства: сосредоточьтесь на деталях картинки, звуках, запахах и тактильных ощущениях, связанных с этим местом. Услышьте птичий щебет. Почувствуйте, как стопа утопает в рыхлом песке. Вдохните чистый воздух. Останьтесь там, пока не почувствуете, что напряжение спадает, затем откройте глаза, еще раз глубоко вдохните и возвращайтесь к прежним делам. Когда почувствуете, что стрессоры доводят вас до ручки, отправляйтесь в мысленный отпуск, и пусть направленное воображение направляет вас.

Список методов борьбы со стрессом огромен, и это – единственное «меню», в которое надо заглядывать, когда кортизол стучится в ваши двери. И хотя некоторые из нижеупомянутых способов чаще всего нельзя опробовать в рабочих условиях, ими можно воспользоваться дома. Вот что мы хотим вам предложить: провести время с домашним питомцем, взять отпуск, чтобы съездить куда-нибудь или побыть дома, попрактиковать медитацию осознанности, посмотреть смешное телешоу или фильм, сходить на массаж, устроить сеанс ароматерапии, освободить время на хобби, послушать приятную, успокаивающую музыку, опробовать иглоукалывание и самогипноз, рассказать о своих ощущениях другу, священнику или психологу. И хотя стресс может прижать вас к офисной стене, у вас точно есть силы, чтобы дать ему отпор.

Рейс подтвержден. Багаж собран. Возможно, вы даже успели приобрести крошечный тюбик зубной пасты. Вы проработали тему мероприятия. Материалы, которые вы выслали заранее, успешно дошли до адресата. Кажется, все аспекты деловой поездки спланированы, и можно смело отправляться в путь. Вне зависимости от того, как вы добираетесь – по суше или по воздуху, неприятный сюрприз – это последнее, что вам потребуется. Но, как ни странно, один из основных компонентов многих деловых путешествий – пищевой – остается без внимания, что грозит неприятными сюрпризами.

Аэропорты и вокзалы набиты не только путешественниками, но и продуктами, которые ждут не дождутся, когда можно будет испортить все ваши планы по похудению. Горы изумительных бутербродов и великолепных пончиков, тонны тако[18] и соблазнительнейшие булочки с корицей – устоять почти невозможно. Еда так и манит. А почему бы и нет? Нельзя же принести с собой в аэропорт тарелку с говядиной, приготовленной на пару, брокколи или курицу с жареным рисом, а на борту уже почти не кормят, если не считать крошечного пакетика с наполовину раскрошившимися крендельками или размякшего сэндвича с ветчиной и сыром. Продавцы в аэропортах знают, что вам гораздо проще перехватить что-нибудь в терминале, чтобы позже съесть на борту, или, если вы приезжаете слишком рано и у вас остается время до рейса, а может быть, полет неожиданно откладывается, вы можете засесть в одном из местных кафе и скушать кусочек – и даже не один – чего-нибудь до вылета, а потом дожевывать всю эту гадость во время посадки. К тому же, если вы путешествуете в одиночку, никто и никогда не узнает, что вы ели и в каких количествах, – а значит, можно спокойно набивать желудок. Специалисты по питанию называют это бесконтрольным или ситуативным перееданием. Вы рискуете наесться до боли в животе просто потому, что некому ударить вас по рукам.

Многие пассажиры жалуются, что условия при перелетах такие, будто перевозят скот, а не людей. Возможно, дело в том, что в корову вас превращает еда из аэропорта. Авиалинии уже предлагают пассажирам с лишним весом покупать по два сиденья, а некоторые компании даже ввели штраф за лишний вес. Это провокация! Авиалинии набивают кошельки, а путешественники – желудки. В чизбургере с беконом – более 800 ккал и около 40 г жира. В шоколадном коктейле – около 700 ккал и 20 г жира. Хотите добавить к этому картошку фри? А высокое давление хотите? А проблемы с сердцем? А мысли о своей неприглядной внешности? Как раз будет, чем заняться в самолете, не правда ли? В булочке с корицей легко может поместиться порядка 900 ккал и более 35 г жира. Не забудьте поблагодарить ее за складки на животе.

Вам отлично известно, что эти продукты вредны. Вы же умный, деловой человек. На работе вы постоянно сталкиваетесь с проблемами и принимаете непростые решения. Но почему же здравый смысл будто поспешно «выходит в окошко» всякий раз, когда вы видите окошко фастфуд-ресторана? Пора отрегулировать путевое питание с помощью тех же навыков, которыми вы пользуетесь на работе. В конце концов, когда речь заходит о проектах, у вас имеются свои критерии, приоритеты, стратегии и конкретные методы оценки успеха. Вы тщательно спланировали каждый из аспектов грядущего путешествия, не учли только один компонент, самый важный: здоровье. А потому необходимо спланировать также и питание. Вообще-то, этот вопрос должен быть первостепенным. Может, вы летите и эконом-классом, но относиться к себе надо «первоклассно». Диета не должна выходить из-под контроля просто потому, что вы сами покинули пределы офиса.

В деле планирования питания во время деловых поездок вас очень выручат современные технологии. Вы прибегаете к помощи смартфона, планшета и ноутбука в рабочих вопросах – те же самые устройства пригодятся и для поддержания здорового образа жизни. Перед поездкой зайдите на сайты аэропортов или вокзалов, с которых собираетесь отбывать, и посмотрите, какие кафе и магазины там расположены. Есть даже специальные приложения, предоставляющие такие сведения. Посетите сайты обнаруженных заведений и проверьте их меню, особенно калорийность и состав блюд и разработайте свой план питания. Не просто пообещайте себе питаться полезными продуктами – речь не идет о плане, подобно тому, как данное себе обещание работать усерднее – тоже не является планом. Подойдите к делу так же, как к недавнему ответственному проекту: заранее спланируйте точно, где, когда и что будете есть, и все запишите. Ведь вы же не держите планы рабочих проектов у себя в голове. Если хотите купить фастфуд – покупайте. Но придется заранее решить, что вы съедите самое низкокалорийное блюдо из меню, например нежирный ванильный замороженный йогурт, в половине баночки которого содержится порядка 115 ккал и 2 г жира. Не нужно себя обделять. Просто разработайте эффективные методы, благодаря которым сможете принимать мудрые решения в пути.

Всегда можно принести в аэропорт или на вокзал свои собственные продукты – подобрав те, что не нарушают правил транспортной безопасности. Многие фрукты и овощи – яблоки, бананы, груши, морковные и сельдерейные палочки в упаковке – настоящие друзья путешественников. В них мало калорий, много клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов. Ими можно и похрустеть, и утолить острое желание сладкого. К тому же вы сэкономите время, поскольку пропадет необходимость стоять в очереди в кафе или магазине. Эти продукты не только легко нести – они и вас сделают легкими.

Будьте честны по отношению к себе. Если вы знаете, что фруктов из дома будет недостаточно, ничего страшного. Просто учтите это в своем плане. Вы же не рискуете в работе – так не надо рисковать в питании и приносить с собой яблоко, если оно не спасет вас от покупки куска яблочного пирога. Используйте те же стратегии, что помогают добиться успеха в работе, – иными словами, не забывайте о предупредительных мерах. Например, захватите с собой из дома что-нибудь, чего вам действительно хочется. Смесь сухофруктов, орехи, нежирные злаковые батончики – все это вполне допустимо и для аэропорта, и для вашей фигуры. К тому же существует множество низкокалорийных альтернатив популярным чипсам, печеньям и крекерам в удобных маленьких упаковках, которые отлично подходят для путешествий. Если вы приедете в аэропорт или на вокзал с продуктами по своему вкусу, уменьшится соблазн остановиться в терминале и купить огромную и дорогую коробку конфет. К слову, перед путешествием сделайте конкретные шаги – прогуляйтесь в продуктовый магазин или супермаркет. Пройдитесь по магазину, разглядывая упаковки, почитайте этикетки. В ходе такого исследования вы, вероятно, обнаружите более полезные и вкусные продукты, о существовании которых и знать не знали. Возможно, вкуснейший вариант дорожного перекуса находится прямо у вас под носом, как и успех в похудении.