Рис. 4.1. Пирамида ДН–1 «Как правильно есть» (предлагает авторская группа «Семья Дрноян — Налян»)
Нашу пирамиду мы так и назвали: ДН (Дрноян — Налян) пирамида по питанию — не только что, но и как есть (рис. 4.1).
Зеленый цвет — натуральная живая пища
• В течение дня есть не чаще трех раз: утром фруктовый завтрак, обед около 12–14 часов, ужин около 18–20 часов.
• Начало дня — теплый настой трав (зверобой, душица, ромашка, календула, роза, шалфей) или их смесь, если нет специальных назначений, пить с медом, без какой-либо пищи.
• Фруктовый завтрак примерно через полчаса-час после чая. Фрукты есть только натощак, за час-два до или через 4–5 часов после еды, предпочтение отдавать фруктам, выращенным в районе проживания, и янь-фруктам (клубника, яблоки, инжир, шелковица).
• Полдник (обед) — начинать с сырых овощей, зелени, салатов в соответствии с сезоном и геоклиматическими особенностями, а потом есть вареную пищу, лучше всего свежеприготовленную кашу, плов из цельных злаков или с добавлением пшеничных, овсяных или других отрубей и растительного масла.
• На ужин — салат, овощное блюдо, смесь злаков и овощей по типу рагу (а не супа) с добавлением отрубей для «оживотворения» вареной пищи, картофельные блюда (печеный, отварной картофель, пюре), хлеб из цельной муки или с отрубями, желательно бездрожжевой.
• Белковые продукты (семена, орехи, бобовые) есть в начале приема пищи с салатами, а не с кашами.
• Жиры растительные, желательно нерафинированные: добавлять в салаты 2–4 ст. ложки подсолнечного, оливкового, кукурузного масла.
• К вареной пище добавлять 1–2 ч. ложки пищевых пшеничных отрубей, не более 20–25 граммов в день.
• Во время приема пищи и сразу после еды не пить большого количества жидкости, в крайнем случае сделать несколько глотков воды комнатной температуры.
• Садиться за стол только при ощущении голода и в хорошем настроении, не раньше чем через 4–6 часов после предыдущего приема пищи. В промежутках не перекусывать.
• Есть не торопясь, тщательно пережевывать пищу, стараясь ощутить ее аромат, вкус, цвет, с благодарностью к Природе (важнейшее условие предотвращения переедания и ожирения). Никогда при этом не думать о калориях, нутриентах, витаминах и т. д.
• Есть только свежеприготовленную, теплую, ароматную пищу.
• Обеспечить не менее 40–60 % сырой пищи в виде фруктов и овощей в течение дня, в соответствии с типом конституции, сезоном, возрастом, состоянием здоровья.
• Количество съеденной пищи при соблюдении вышеприведенных условий можно доверить собственному организму.
• На столе отсутствуют минеральные, газированные воды, компоты, сладкие соки и прочие напитки, алкоголь.
Примечание. В случае астенической конституции последовательность может быть изменена с учетом ритма работы и учебы, и вместо фруктового завтрака можно съесть салат с кашей, а через 4 часа — фрукты и/или сухофрукты.
Желтый цвет — преимущественно натуральная растительная пища с добавлением некоторого количества животной пищи
• Если фруктовый завтрак невозможен, его следует заменить на овощи или салат, зелень с хлебом.
• Пищу принимать не 3–4 раза в день, а исходя из конкретной ситуации или в зависимости от физической и психической нагрузки.
• Есть овощные супы с небольшим количеством овощного бульона.
• Молоко (натуральное, необезжиренное) пить натощак и редко, не сочетая с другой пищей.
• Мясо, рыбу (свежеприготовленные, отварные) изредка употреблять в небольшом количестве в начале еды с салатом, без хлеба.
• Яйца, сыр, бобовые есть 1–2 раза в неделю в начале еды, без хлеба или с небольшим количеством хлеба и/или масла.
• Во время еды пить небольшое количество обычной воды (50–100 граммов).
• Съедать около 200 граммов овощей и фруктов в течение дня.
Красный цвет — как нельзя есть
• Так завтракать: а) хлеб, сыр, масло, джем, чай; б) яйца, хлеб, сыр, каша, чай/компот; в) хлеб, колбаса, сосиски, яичница, чай.
• Есть 4–6 раз в день и более, часто перекусывать или есть за компанию.
• Фрукты (в том числе арбуз и дыню) употреблять после еды, когда попало, несколько раз в день.
• Во время приема пищи есть все вперемешку, как попало, второпях.
• Есть быстро, крупными кусками, на ходу, стоя, плохо пережевывая пищу, запивая большим количеством холодной воды, минеральных и газированных вод, соков, компотов и т. д.
• Каждый день или по нескольку раз в день есть рыбу, мясо, яйца, сыр, жиры, жареное.
• Часто есть жидкие блюда, супы, особенно на мясном бульоне.
• Молоко и молочные продукты употреблять в большом количестве в сочетании с другими продуктами (хлеб, каши с молоком, творог ежедневно, сметана).
• Практически не есть сырые фрукты и овощи или употреблять их менее 10 % от съеденной за сутки пищи.
• Есть до и более полного насыщения.
• Все время читать надписи на упаковках, считать калории и количество поступающих веществ, витаминов.
• Садиться за стол в плохом настроении, уставшим или раздраженным.
• Во время еды думать о разном, говорить, не замечая ни вкуса, ни запаха, ни цвета употребляемой пищи.
• Говорить и спорить за столом, читать, смотреть телевизор.
• Злоупотреблять очень горячей и/или очень холодной пищей.
• Есть в основном промышленную, консервированную, старую, подогретую (из холодильника) пищу.
• Пить во время и сразу после еды минеральные, освежающие, газированные воды, соки, компоты, алкоголь и т. д.
Пирамида ДН–2 «тонкого энергетического питания» (рис. 4.2)
Зеленый цвет
• Красота природы — восход и заход Солнца, гармония лесов и полей, рек и гор, звездного неба…
• Цвета природы — зелень лугов, синева небес, морская лазурь, золото зрелых пшеничных полей, белизна горных вершин…
Рис. 4.2. Пирамида ДН–2 «тонкого энергетического питания» (предлагает авторская группа «Семья Дрноян — Налян»)
• Звуки природы — пение птиц, шелест листвы, звон горного ручья, шум морского прибоя…
• Ритмы природы — времена года, суточные, лунные ритмы…
• Фольклор — устное народное творчество: сказка, эпос, загадки и поговорки, песня и танец (особенно для детей как основа профилактики психического и физического здоровья), лучшие образцы национального творчества…
• Общечеловеческие культурные ценности — поэзия, скульптура, живопись, музыка, кинематограф…
• Любовь к живой Природе, Человеку и Человечеству, сострадание, творчество…
• Ощущение красоты, вкуса, цвета, аромата, энергетики «живой» пищи…
Желтый цвет
• Картины городского пейзажа со своей специфической красотой, вкраплениями живой природы: парки, сады…
• Городская культура: архитектура, авторская песня, танец, культурные центры, выставки…
• Ритмы городской жизни — вечерние концерты, мероприятия, бодрствование допоздна, позднее пробуждение…
• Современная система образования, построенная на механизме тренинга и запоминания, конкурсные основы обучения, хронический стресс с его положительными и отрицательными импульсами…
Красный цвет
• Урбанизированный пейзаж: без зелени, цветов…
• Шум, суета, стресс, «пробки», городской транспорт…
• Полное нарушение природных ритмов: ночная работа, «ночная жизнь»…
• Неестественная культурная среда, тем более антикультура с преобладанием насилия, убийства в кинематографе, плоский и грубый юмор, депрессивная и агрессивная, лишенная гармонии музыка…
• Современное образование со всеми своими отрицательными сторонами: культивированием алгоритмического мышления, дегуманизацией; левополушарным мышлением без «сердца» — интуитивного знания, «чувствознания», чувства прекрасного; вульгаризация языка и литературы…
• Неестественный вкус, запах, отрицательная энергетика «старой» и плохой пищи…
На этом закончим обсуждение того, что я назвала «первым преступлением» современной медицины. Под ним я подразумевала ту, сложившуюся к середине XX века концепцию сбалансированного рационального питания. Широко пропагандируемая и глубоко укоренившаяся в жизни людей, она вместо блага (сохранения и улучшения здоровья) принесла человечеству много бед, а именно: широкое распространение тяжелых болезней цивилизации, жертвами которых становятся миллионы людей. Еще хуже то, что понятия о «калорийной» пище, необходимости есть много белков, преимуществах животной пищи над растительной, вкусовых качеств рафинированной пищи над нерафинированной, о необходимости постоянно считать калории, витамины, микро- и макроэлементы — все это настолько основательно вошло в сознание и проникло в подсознание людей, что при нынешних темпах изменений реальные положительные сдвиги произойдут не раньше чем через несколько десятилетий, а это унесет еще и еще миллионы жизней.
