Примечания
Жаркое по-деревенски (фр.).
Недотепа (фр.).
Буйабес по-провансальски, тушеная в воде или в белом вине рыба (фр.).
Верхом на лошади (итал.).
Смесь, смешение, перемешивание (фр.).
Шагал (Chagall) Марк (1887–1985) — франц. живописец и график, выходец из России, писавший ирреальные произведения, часто па фольклорные и библейские темы.
Делоне (Delaunay) Робер (1885–1941) — франц. живописец, создатель т. н. орфизма, писавший красочные декоративные композиции.
Новый овощной стиль (фр.).
Гностики (в пер. с греч. — знающие) — последователи гностицизма, религиозного дуалистического учения поздней античности (I–V вв.), воспринявшего некоторые моменты христианства, популярной греческой философии и восточных религий. Гностицизм притязал на «истинное» знание о боге и тайнах мироздания.
Брамс Иоганнес (Brahms Johannes) (1833–1897) — нем. композитор; с 1862 г. жил в Вене, где выступал как пианист и дирижер. Написал 4 симфонические увертюры, концерты для инструментов с оркестром, «Немецкий реквием», камерно-инструмен-тальные ансамбли, сочинения для фортепиано, хоры, вокальные ансамбли, песни и др.
Фридрих, Каспар Давид (Friedrich Caspar David) (1774–1840) — нем. живописец, представитель раннего романтизма.
Сладкий, тяжёлый шоколадный торт, приготовленный из большого количества масла, и яиц, и малого количества муки (по имени владельца отелей в Вене F. Sacher) (нем.).
Вуайеризм (voyeurism) — страсть к подсматриванию.
Неоплатонизм — направление античной философии III–VI вв., систематизировавшее учение Платона с идеями Аристотеля. В центре неоплатонизма стоит учение о сверхсущем Едином и иерархическом строении бытия, разработанное Плотином и завершенное Проклом.
Джеймс, Генри (James Henry) (1843–1916) — амер. писатель, чьему перу принадлежат социально-психологические повести и романы о поисках любви и понимания на фоне сопоставления американских и европейских культурных традиций («Дейзи Миллер», «Женский портрет», «Послы» и др.).
Фома Аквинский (Thomas Aquinas) (1225/1226-1274) — философ и теолог, доминиканец, систематизатор схоластики на базе христианского аристотелизма. Сформулировал 5 доказательств бытия Бога. Осн. сочинения: «Сумма теологии», «Сумма против язычников». Учение Ф. А. лежит в основе томизма и неотомизма.
Ливерная колбаса (нем.).
Следовательно (лат.).
Гедонизм (от греч. удовольствие) — направление в этике, утверждающее наслаждение и удовольствие как высшую цель и основной мотив человеческого поведения.
Арсонист — поджигатель, человек, страдающий страстью к поджогам.
Силлогизм — умозаключение, составленное из трех суждений таким образом, что последнее (заключение) выводится из первых двух (посылок) как необходимое следствие.
Йодль — напевы альпийских горцев, тирольцев, характеризующиеся особой манерой пения: руладами, скачками на широкие интервалы, переходами от грудного низкого регистра голоса к высокому фальцетному.
«Кузнечик» (англ. pogo-stick) — детская игрушка, представляющая собой палку с пружиной и двумя ручками, на которой можно прыгать.
Магнум опус (лат. magnum opus) — великий труд.
Пекорино, сыр из коровьего или овечьего молока. Пекорино лучше всего есть с хлебом, не смешивая с другими продуктами и напитками, (итал.)
Фокачча, пшеничная лепешка (итал.).
Игра слов: Лэкс (англ. lax) — склонный к поносу.
Кеджери — блюдо из рыбы, риса, яиц, лука и т. п..
Кровяная колбаса (нем.).
Совершенство (фр.).
Малер (Mahler), Густав (1860–1911) — австр. композитор, дирижер, оперный режиссер; в его произведениях проявились тенденции позднего романтизма и черты экспрессионизма.
Суп из лангустов (фр.).
Окунь по-нормандски (фр.).
Жаркое по-провансальски (фр.).
Желе (фр.).
Ид (Id, оно) — по Фрейду, уровень бессознательного; примитивный, иррациональный, ориентированный на принцип удовольствия уровень, который влияет на человека, но не контролируется им.
Эго (Ego) — по Фрейду, уровень сознательного, состоит из ощущений и переживаний, которые человек осознает в данный момент.
На устном экзамене (лат.).
Фруктово-овощной салат, готовится из латука, сладкого перца, яблок, апельсина, грейпфрута, помидоров, майонеза, йогурта и специй (фр.).
Молодой голубь, запеченный в промасленной бумаге (фр.).
Рулеты из филе морского языка, запеченные с вином, лимонным соком и маслом (фр.).
Филе «Замок Флюхштайн» в собственном соку (фр.).
Грушевый шербет (фр.).
Обязательный (фр.).
Чтобы подбодрить остальных (фр.).
Вершина (лат.).
Ризотто — блюдо из риса, сыра, лука, масла, специй и других ингредиентов но вкусу.
Декан — титул старшего после епископа духовного лица в католической и англиканской церкви.
Единая кубическая вселенная (лат.).
Стихарь — длинное платье с широкими рукавами, обычно парчовое, церковное облачение чтецов, дьяконов, нижнее облачение священников и архиереев, поверх него надевается риза.
Манипула — часть облачения дьякона, перевязь с крестами по левому плечу.
Епитрахиль — часть облачения священника, расшитый узорами передник, надеваемый на шею и носимый под ризой.
Риза — парчовое, тканное золотом или серебром одеяние без рукавов, верхнее церковное облачение священнослужителей.
Митра — в православных и католических церквях высокий головной убор высшего духовенства.
Доминанта — пятая ступень диатонической гаммы.
Примас — в католических и англиканских церквях почетный титул главнейших епископов.
Целибат — обет безбрачия.
Срединное течение, средний путь (лат.).
Амуры (итал.).
Плагальные (средневековые, церковные) лады — лады лежащие в основе церковной музыки западноевропейского средневековья, использовавшиеся и в многоголосной музыке Возрождения.
Тюрбо — большой ромб, рыба семейства ромбов отряда камбалообразных.
Пирог татин (tarte tatin) — закрытый пирог из слоеного теста, обычно с яблоками.
Закуски ассорти (итал.).
Макароны с бобами (итал.).
Тунец с фасолью (итал.).
Тонко нарезанные грибы (итал.).
Молодые овощи по-гречески (фр.).
Овощной салат, заправленный майонезом (фр.).
Мидии со сливками и белым вином (фр.).
Дорада (вид рыбы) в укропном соусе (фр.).
